鮭とポテトのチーズグラタン
卵を牛乳でのばしたソースの中には、脂がのった鮭がたっぷり！ ふんわりとした口当たりがおいしい。
料理： 竹村章子
撮影： 対馬一次
- 調理時間 分
- 熱量 461kcal（1人分）
- 塩分 1.6g（1人分）
材料 （2人分）
- 生鮭の切り身 1切れ
- じゃがいも 1個
- ソース
- 溶き卵 1個分
- マヨネーズ 大さじ4
- 牛乳 大さじ2
- ピザ用チーズ 50g
- パセリのみじん切り 大さじ1/2
- 塩
- こしょう
- 器に塗るバター
作り方
鮭は皮とあれば骨を取り除き、幅1cmの斜めそぎ切りにする。じゃがいもは皮をむいて厚さ5mmの輪切りにし、大きいものは半分に切って、水に1～2分ほどさらして水けを拭く。器にソースの材料を混ぜ合わせ、塩、こしょう各少々で調味する。オーブントースターを温めはじめる。
耐熱の器2つの内側にバターを薄く塗り、鮭とじゃがいもの各1/2量ずつを交互に重なり合うように並べる。ソースを1/2量ずつ回しかけ、ピザ用チーズを1/2量ずつ散らす。
オーブントースターに入れて7～8分焼き、様子をみて、焼き色がついていたら、アルミホイルをかぶせてさらに3～4分焼く。焼き上がったら、パセリのみじん切り1/2量ずつをふる。
（1人分461kcal、塩分1.6g）
（1人分461kcal、塩分1.6g）
レシピ掲載日：2000.10.2
