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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

きのこたっぷりご飯

３種のきのこをたっぷり使うので、香りとこくが一段と増します。それぞれの歯ごたえの違いも楽しんで。

料理：

撮影： 対馬一次

きのこたっぷりご飯

材料 （4人分）

  • 米　3合
  • 生しいたけ　1パック（6～8個）
  • しめじ　1パック（約100g）
  • エリンギ　1パック（2～3本）
  • かまぼこ　100g（約1/2本）
  • 万能ねぎ　3本
  • 和風だしの素（顆粒）　小さじ1と1/2
  • 酒
  • しょうゆ
  • 塩

熱量 431kcal（1人分） 塩分 2.7g（1人分）

作り方

  • 米はといでざるに上げ、水けをきる。しいたけは石づきを切り、軸のほうから4つ～6つに裂く。しめじは石づきを切り、小房に分ける。エリンギは根元を少し切って長さを半分に切り、縦に3つ～4つに裂く。かまぼこは縦半分に切ってから、幅1cmに切る。万能ねぎは根元を切り、長さ2cmの斜め切りにする。

  • 炊飯器の内がまに米、和風だしの素小さじ1と1/2、酒、しょうゆ各大さじ2、塩小さじ1/4、水510mlを入れてひと混ぜし、しいたけ、しめじ、エリンギ、かまぼこをのせて普通に炊く。炊き上がったら5分ほど蒸らし、万能ねぎを加えて全体をさっくりと混ぜ、器に盛る。
    （１人分431kcal、塩分2.7g）

レシピ掲載日： 2000.10.2

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