close

レシピ検索 レシピ検索

食材から探す

大さじ1って何ml？ 料理のまえに

うなマヨ焼きそば

スタミナ抜群のうなぎとマヨネーズは相性抜群。きゅうりを加えてくどさを感じさせない仕上がりに

料理：

撮影： 川浦堅至

うなマヨ焼きそば

材料 （2人分）

  • 中華蒸し麺　2玉
  • 市販のうなぎのかば焼き　1串（約200g）
  • きゅうり　1本
  • 市販のかば焼きのたれ　大さじ2
  • 塩
  • サラダ油
  • マヨネーズ

熱量 838kcal（1人分） 塩分 3.9g（1人分）

作り方

  • 麺はざるに入れて水または湯でかるく洗い、水けをきる（下記参照）。きゅうりはへたを切って薄い小口切りにし、塩水（水1カップに塩小さじ1を加えたもの）に10分つけてもみ、堅く絞る。うなぎは縦半分に切って、横に幅1.5cmに切る。

  • フライパンにサラダ油大さじ1/2を強火で熱し、麺、水1/4カップを入れて麺をほぐしながら、水分がほとんどなくなるまで炒める。うなぎを加えてひと混ぜし、かば焼きのたれを回しかけてよく混ぜる。

  • マヨネーズ大さじ3、きゅうりを加えて火を止め、全体をざっと混ぜて1/2量ずつ器に盛る。
    （１人分838kcal、塩分3.9g）

    ●麺をパラリと仕上げるコツ
    麺は炒める前にざるなどに入れて、水または湯の入ったボールにつけるか、流水の下で、箸でほぐすようにしてかるく洗います。こうすると、麺がほぐれやすくなるばかりでなく、余分な油分も取れてパラリと仕上がります。

レシピ掲載日： 2000.8.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

うなぎを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2023年05月28日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ6/2号

最新号

2023年5月17日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

hontoで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
5/16～6/5

片岡物産「辻󠄀利」抹茶飲料2品と製氷トレーをプレゼント！

  • #食
もっと見る

Check!