主菜
更新日 2025/6/9
夏梅 美智子
料理家
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
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うなぎは縦半分に切ってから、一口大に切る。豆腐はペーパータオルなどで水けを拭く。糸三つ葉は長さ4cmに切る。
フライパンにサラダ油大さじ1を強めの中火で熱し、豆腐をちぎりながら加える。1分ほど炒めたらうなぎを加え、みりん、しょうゆ各大さじ1を回し入れる。混ぜながら炒め合わせ、全体がなじんだら火を止める。糸三つ葉を加えてひと混ぜし、器に盛って粉山椒をふる。
初出 オレンジページ 2005年7月号
夏梅 美智子
料理家
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
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