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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

めかじきの甘辛煮丼

小さめに切っためかじきに、和風の甘辛だれがしみ込みます。しょうがの香りがアクセント！

料理：

撮影： 尾田学

めかじきの甘辛煮丼

材料 （2人分）

  • めかじきの切り身　2切れ
  • しし唐辛子　16個
  • しょうがの薄切り　5～6枚
  • 煮汁
  • 　酒　1/2カップ
  • 　砂糖　大さじ3
  • 　しょうゆ　大さじ3
  • 温かいご飯　どんぶり2杯分
  • サラダ油
  • 塩

熱量 562kcal（1人分） 塩分 4.4g（1人分）

作り方

  • めかじきは幅1cmに切る。しょうがはせん切りにする。鍋に煮汁の材料を入れて中火にかけ、煮立ったらしょうが、めかじきを加える。

  • めかじきをときどき返しながら、弱めの中火で7～8分煮つめる。

  • しし唐辛子は縦半分に切る。フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、しし唐辛子をさっと炒めて、塩少々をふる。2.の鍋に加えてさらに1分ほど煮る。どんぶりにご飯を盛り、具を汁ごとかける。
    （１人分562kcal、塩分4.4g）

レシピ掲載日： 2000.6.2

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