めかじきの甘辛煮丼
小さめに切っためかじきに、和風の甘辛だれがしみ込みます。しょうがの香りがアクセント！
料理： 夏梅美智子
撮影： 尾田学
- 熱量 562kcal（1人分）
- 塩分 4.4g（1人分）
材料 （2人分）
- めかじきの切り身 2切れ
- しし唐辛子 16個
- しょうがの薄切り 5～6枚
- 煮汁
- 酒 1/2カップ
- 砂糖 大さじ3
- しょうゆ 大さじ3
- 温かいご飯 どんぶり2杯分
- サラダ油
- 塩
作り方
めかじきは幅1cmに切る。しょうがはせん切りにする。鍋に煮汁の材料を入れて中火にかけ、煮立ったらしょうが、めかじきを加える。
めかじきをときどき返しながら、弱めの中火で7～8分煮つめる。
しし唐辛子は縦半分に切る。フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、しし唐辛子をさっと炒めて、塩少々をふる。2.の鍋に加えてさらに1分ほど煮る。どんぶりにご飯を盛り、具を汁ごとかける。
（１人分562kcal、塩分4.4g）
（１人分562kcal、塩分4.4g）
レシピ掲載日：2000.6.2
