主菜
グリーンピースのスクランブルドエッグ
更新日 2025/6/21
撮影 対馬一次
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材料
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2人分
- 卵2個
- グリーンピース（冷凍）50g
- 塩少々
- マヨネーズ大さじ1
- こしょう少々
- サラダ油大さじ1/2
- バター大さじ1/2
作り方
調理
- 1
熱湯に塩少々を加え、グリーンピースを1～2分ゆでる。いったんざるに上げて鍋の湯を捨て、グリーンピースを戻し入れる。中火にかけて鍋を揺すりながら水けをとばし、スプーンなどで粗くつぶす。
- 2
ボールに卵を割りほぐし、マヨネーズ大さじ1、塩、こしょう各少々を加えて混ぜ、さらにグリーンピースを加えて混ぜる。フライパンを強火にかけ、温まったらサラダ油、バター各大さじ1/2を入れる。バターが溶けはじめたら卵液を一気に加え、木べらで混ぜながら炒める。好みの堅さで火を止め、すぐに器に盛る。
（１人分206kcal、塩分0.6g）
レシピ掲載日 2000.5.17
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206kcal
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