主菜
スクランブルドエッグ
更新日 2025/6/5
撮影 対馬一次
レシピを作った人
武蔵 裕子
料理家
両親と双子の息子の３世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。
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材料
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2人分
- 卵3個
- しょうがのせん切り 親指大1かけ分
- 和風だしの素（顆粒）小さじ1/2
- 削り節適宜
- 焼きのり適宜
- サラダ油大さじ1
- しょうゆ適宜
作り方
調理
- 1
ボールに卵を割りほぐし、しょうが、和風だしの素を加えて混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、卵液を一気に加えて菜箸で大きく混ぜ合わせ、ふんわりとしたスクランブルドエッグを作る。器に盛り、削り節をのせる。焼きのりを手で細かくちぎって散らし、しょうゆ適宜をかけていただく。
初出 オレンジページ 2003年3/17売号
レビュー
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料理のきほん
179kcal
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