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主食

棒棒鶏おにぎり

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更新日 2025/6/21

撮影 大井一範

きゅうりと鶏肉をごまソースであえます。しょうがのみじん切りを加えたご飯にベストマッチ。

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更新日 2025/6/21

  • 普通

  • 費用目安

    約490円

  • カロリー

    186kcal

  • 塩分

    0.7g

※費用や栄養素は全量で算出しています。

レシピを作った人

武蔵 裕子

料理家

      両親と双子の息子の3世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。

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      材料

      4個分
      • 温かいご飯 茶碗
        2杯分
      • 鶏胸肉(皮なし)
        80g
      • きゅうり
        1/3
      • しょうがのみじん切り
        大さじ1
      • 合わせ調味料

        • 白練りごま
          大さじ1
        • 大さじ1
        • しょうゆ
          大さじ1/3
        • ごま油
          大さじ1/3
        • 砂糖
          大さじ1/3
        • ラー油
          少々
      • 焼きのり
        適宜
      • 大さじ1
      • 少々
      • こしょう

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        鶏肉は耐熱皿に入れ、フォークでところどころ刺して、酒大さじ1、塩少々をふる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで2分~2分30秒加熱する。粗熱が取れたら、手で細かく裂く。きゅうりは縦半分に切ってから、長さ2cmの斜め薄切りにする。合わせ調味料の材料を混ぜ合わせ、鶏肉、きゅうりを加えて混ぜる。

      2. 2

        ご飯にしょうがのみじん切りを加えて混ぜ合わせる。

      3. 3

        ラップを広げ、塩少々をふる。ご飯の1/4量を平らにのせ、中央に少しくぼみを作って棒棒鶏の1/4量をのせる。具が少し見えるように包みながらご飯をまとめ、数回ころがして三角形ににぎる。のりを幅2cmに切って底に当て、縦に巻く。残りも同様に作る。
        (1個分186kcal、塩分0.7g)

      レシピ掲載日 2000.4.17

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                  主食

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                  • 52kcal

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