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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

棒棒鶏おにぎり

きゅうりと鶏肉をごまソースであえます。しょうがのみじん切りを加えたご飯にベストマッチ。

料理：

撮影： 大井一範

材料 （4個分）

  • 温かいご飯　茶碗2杯分（約260g）
  • 鶏胸肉（皮なし）　80g
  • きゅうり　1/3本
  • しょうがのみじん切り　大さじ1強
  • 合わせ調味料
  • 　白練りごま　大さじ1
  • 　酢　大さじ1
  • 　しょうゆ　大さじ1/3
  • 　ごま油　大さじ1/3
  • 　砂糖　大さじ1/3
  • 　ラー油　少々
  • 焼きのり　適宜
  • 酒
  • 塩
  • こしょう

熱量 186kcal（1個分） 塩分 0.7g（1個分）

作り方

  • 鶏肉は耐熱皿に入れ、フォークでところどころ刺して、酒大さじ1、塩少々をふる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで2分～2分30秒加熱する。粗熱が取れたら、手で細かく裂く。きゅうりは縦半分に切ってから、長さ2cmの斜め薄切りにする。合わせ調味料の材料を混ぜ合わせ、鶏肉、きゅうりを加えて混ぜる。

  • ご飯にしょうがのみじん切りを加えて混ぜ合わせる。

  • ラップを広げ、塩少々をふる。ご飯の1/4量を平らにのせ、中央に少しくぼみを作って棒棒鶏の1/4量をのせる。具が少し見えるように包みながらご飯をまとめ、数回ころがして三角形ににぎる。のりを幅2cmに切って底に当て、縦に巻く。残りも同様に作る。
    （１個分186kcal、塩分0.7g）

レシピ掲載日： 2000.4.17

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