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ほうれん草とにんじんのコンソメスープ

スープにソーセージのうまみが溶けて、ほうれん草にしみ込みます。コーンの甘みも味のポイントです。

料理:

撮影: 白根正治

ほうれん草とにんじんのコンソメスープ

材料 (2人分)

  • ほうれん草 1/3わ
  • にんじん 1/3本
  • ウインナソーセージ 3~4本
  • ホールコーン(缶詰) 大さじ3~4
  • 洋風スープの素(チキン・顆粒) 小さじ2
  • こしょう

熱量 108kcal(1人分) 塩分 2.6g(1人分)

作り方

  • 鍋に水3カップを入れて強火にかけて煮立たせる。鍋上でソーセージは手で長さを半分にちぎり、にんじんはピーラーで皮をむいてから帯状に削り、ほうれん草は長さ3~4cmになるように手でちぎりながら、順に加える。

  • ほうれん草がしんなりするまで1~2分煮て、ホールコーン、洋風スープの素、塩、こしょう各少々を加えて味をととのえ、器に盛る。
    (1人分108kcal、塩分2.6g)

レシピ掲載日: 2000.4.2

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