大根とツナのカレー風味炒め
カレー風味のスパイシー炒めもの。レモンを絞ってさっぱりと仕上げます。
料理： 大久保恵子
撮影： 尾田学
- 熱量 220kcal（1人分）
- 塩分 2.4g（1人分）
材料 （4人分）
- 大根 500g（約2/5本）
- ツナ（缶詰・185g入り） １缶
- カレー粉 大さじ1と1/2～2
- にんにくのみじん切り 小さじ1
- レモンのくし形切り 1/2個分
- あれば香菜（または三つ葉、せり、セロリの葉、ねぎなど） 適宜
- トマトケチャップ
- しょうゆ
- 塩
- こしょう
- バター
作り方
大根は皮をむいて厚さ3～4mmの半月切り（縦半分に切り、切り口を下にして厚さ3～4mmに切る）にする。レモンは1切れ残して果汁を絞り、残りは半分に切る。
鍋にツナ缶の油を中火で熱し、にんにくを入れてかるく炒め、香りが立ったら大根を加えて炒める。大根がしんなりとしたら、カレー粉をふり入れてよく混ぜ、ツナ、トマトケチャップとしょうゆ各大さじ1と1/2、塩小さじ1/3、こしょう少々を加えて炒める。バター大さじ2を加えて全体を混ぜ合わせ、あれば香菜などをさっと混ぜて火を止め、レモンの絞り汁を回しかける。器に盛ってレモンを添え、レモンを絞っていただく。
（１人分220kcal、塩分2.4g）
（１人分220kcal、塩分2.4g）
レシピ掲載日：1999.12.17
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