大根とツナのカレー風味炒め

1. 1

   大根は皮をむいて厚さ3～4mmの半月切り（縦半分に切り、切り口を下にして厚さ3～4mmに切る）にする。レモンは1切れ残して果汁を絞り、残りは半分に切る。

2. 2

   鍋にツナ缶の油を中火で熱し、にんにくを入れてかるく炒め、香りが立ったら大根を加えて炒める。大根がしんなりとしたら、カレー粉をふり入れてよく混ぜ、ツナ、トマトケチャップとしょうゆ各大さじ1と1/2、塩小さじ1/3、こしょう少々を加えて炒める。バター大さじ2を加えて全体を混ぜ合わせ、あれば香菜などをさっと混ぜて火を止め、レモンの絞り汁を回しかける。器に盛ってレモンを添え、レモンを絞っていただく。
   （１人分220kcal、塩分2.4g）

レシピ掲載日　1999.12.17