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主菜

いわしのかば焼きの春巻き

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更新日 2025/6/9

いわしのかば焼きの春巻き
撮影 岡本真直

しっかり味のかば焼きを味つけいらずのたねにして。辛子が味のアクセント。

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更新日 2025/6/9

  • 普通

  • 費用目安

    約100円

  • カロリー

    204kcal

  • 塩分

    1.4g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

藤野 嘉子

料理家

      香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。3人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。

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      材料

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      2人分
      • いわしのかば焼き缶詰(100g入り)
        1
      • ねぎ
        5cm
      • 春巻きの皮
        2
      • 練り辛子
        適宜
      • レモンのくし形切り
        1/4個分
      • 小麦粉
      • 揚げ油

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        いわしは大きければ、長さ5cm、幅2cmくらいに切る。ねぎは縦に1本切り目を入れて開き、せん切りにする。春巻きの皮は斜め半分に切って三角形2枚にする。小麦粉大さじ1を水大さじ1/2で溶き、のりを作る。

      2. 2

        春巻きの皮を三角形の頂点が向こう側になるように置き、手前にいわし、ねぎ、辛子の順に重ねてのせる。皮の左右の端を内側に折り込み、向こう側の2辺にのりを塗り、空気が入らないようにしっかりと巻く。

      3. 3

        揚げ油を中温(170~180℃。小麦粉を同量の水で溶いて数滴落とすと、鍋底近くまで沈んで、すぐに浮き上がる程度)に熱し、春巻きを入れて色よく揚げる。食べやすい大きさに切って皿に盛り、レモンを添える。

      レシピ掲載日 2000.3.17

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            レシピを作った人

            藤野 嘉子

            料理家

                香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。3人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。

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                  今日の献立

                  主食

                  とろとろチーズのキーマドーム

                    副菜

                    レタスと貝割れのはちみつレモンあえ

                    • 36kcal
                    副菜

                    ズッキーニとナッツのサラダ

                    • 70kcal

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