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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

まぐろの中華風サラダ

特売のまぐろが、ごちそうおかずに大変身！　ごま＋ごま油のこくのあるドレッシングが決め手。

料理：

撮影： 川浦堅至

材料 （2人分4人分）

  • (2人分)
  • まぐろ（刺し身用）　1さく（100g）
  • わかめ（塩蔵）　15g
  • きゅうり　1本
  • ドレッシング
  • 　ねぎのみじん切り　2.5cm分
  • 　しょうがのみじん切り　1/2かけ分
  • 　酢　大さじ2
  • 　白すりごま　大さじ1
  • 　ごま油　大さじ1
  • 　しょうゆ　大さじ1
  • 　こしょう　少々
  • 　
  • （4人分）
  • まぐろ（刺し身用）　2さく（200g）
  • わかめ（塩蔵）　30ｇ
  • きゅうり　2本
  • ドレッシング
  • 　ねぎのみじん切り　5cm分
  • 　しょうがのみじん切り　1かけ分
  • 　酢　大さじ4
  • 　白すりごま　大さじ2
  • 　ごま油　大さじ2
  • 　しょうゆ　大さじ2
  • 　こしょう　少々

調理時間  熱量 155kcal（1人分） 塩分 1.3g（1人分）

作り方

  • わかめは水洗いして、水に10分ほどつけてもどす。ざるに入れて熱湯をかけ、水にとってさまし、水けを絞って幅2cmに切る。まぐろは2cm角に切る。きゅうりは縦にところどころ皮をむき、すりこ木などで全体をたたいてひびを入れ、一口大に手でちぎる。

  • ボールにドレッシングの材料を入れて混ぜ、まぐろ、わかめ、きゅうりを加えてさらに混ぜ、器に盛る。
    （時間15分、塩分1人分1.3g、熱量1人分155kcal）

レシピ掲載日： 2000.3.17

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