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まぐろの中華風サラダ

特売のまぐろが、ごちそうおかずに大変身! ごま+ごま油のこくのあるドレッシングが決め手。

料理:

撮影: 川浦堅至

材料 (2人分4人分)

  • (2人分)
  • まぐろ(刺し身用) 1さく(100g)
  • わかめ(塩蔵) 15g
  • きゅうり 1本
  • ドレッシング
  •  ねぎのみじん切り 2.5cm分
  •  しょうがのみじん切り 1/2かけ分
  •  酢 大さじ2
  •  白すりごま 大さじ1
  •  ごま油 大さじ1
  •  しょうゆ 大さじ1
  •  こしょう 少々
  •  
  • (4人分)
  • まぐろ(刺し身用) 2さく(200g)
  • わかめ(塩蔵) 30g
  • きゅうり 2本
  • ドレッシング
  •  ねぎのみじん切り 5cm分
  •  しょうがのみじん切り 1かけ分
  •  酢 大さじ4
  •  白すりごま 大さじ2
  •  ごま油 大さじ2
  •  しょうゆ 大さじ2
  •  こしょう 少々

調理時間  熱量 155kcal(1人分) 塩分 1.3g(1人分)

作り方

  • わかめは水洗いして、水に10分ほどつけてもどす。ざるに入れて熱湯をかけ、水にとってさまし、水けを絞って幅2cmに切る。まぐろは2cm角に切る。きゅうりは縦にところどころ皮をむき、すりこ木などで全体をたたいてひびを入れ、一口大に手でちぎる。

  • ボールにドレッシングの材料を入れて混ぜ、まぐろ、わかめ、きゅうりを加えてさらに混ぜ、器に盛る。
    (時間15分、塩分1人分1.3g、熱量1人分155kcal)

レシピ掲載日: 2000.3.17

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