副菜
まぐろの中華風サラダ
更新日 2025/6/9
撮影 川浦堅至
レシピを作った人
検見﨑 聡美
料理家
料理研究家、管理栄養士。赤堀栄養専門学校卒業後、故・滝沢真理に師事し、アシスタントを務める。独立後はテレビや雑誌、書籍を中心に活躍。作りやすくておいしいのはもちろん、栄養面も考えられたレシピが得意。雑誌・書籍を中心に活躍中。
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材料
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2人分
- まぐろ（刺し身用）1さく
- わかめ（塩蔵）15g
- きゅうり1本
ドレッシング
- ねぎのみじん切り2と1/2cm分
- しょうがのみじん切り1/2かけ分
- 酢大さじ2
- 白すりごま大さじ1
- ごま油大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
わかめは水洗いして、水に10分ほどつけてもどす。ざるに入れて熱湯をかけ、水にとってさまし、水けを絞って幅2cmに切る。まぐろは2cm角に切る。きゅうりは縦にところどころ皮をむき、すりこ木などで全体をたたいてひびを入れ、一口大に手でちぎる。
- 2
ボールにドレッシングの材料を入れて混ぜ、まぐろ、わかめ、きゅうりを加えてさらに混ぜ、器に盛る。
（時間15分、塩分1人分1.3g、熱量1人分155kcal）
レシピ掲載日 2000.3.17
レビュー
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質問
料理のきほん
15分
464kcal
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