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主菜

じゃがいもとベーコンの和風あっさり煮

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更新日 2025/6/20

じゃがいもとベーコンの和風あっさり煮
撮影 竹内章雄

じゃがいもとベーコンの組み合わせは、しょうゆ味とも相性抜群!

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更新日 2025/6/20

  • 普通

  • 費用目安

    約210円

  • カロリー

    125kcal

  • 塩分

    0.5g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

福山秀子

料理家

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      材料

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      2人分
      • じゃがいも
        2
      • ベーコン
        3
      • 万能たれ(作り方参照)
        小さじ2
      • サラダ油
        少々
      • こしょう
        少々
      • 万能たれ材料
      • しょうゆ
        1/2カップ
      • 1カップ
      • 昆布 4×8cm
        1
      • 削り節
        2カップ

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        じゃがいもは薄切りにし、幅1cmに切って水にさらす。ざるに上げて水けをきる。ベーコンは幅1cmに切る。

      2. 2

        フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、ベーコンを入れてカリカリになるまで炒める。じゃがいもを加えてさらに炒め、じゃがいもが半透明になったら、万能たれを回しかけ、こしょう少々を加えてひと混ぜする。
        (1人分125kcal、塩分0.5g)

        —万能たれの作り方—
        1.鍋にしょうゆ、水、昆布を入れ、中火にかける。
        2.煮立ったら削り節を一度に入れ、3~5分煮てうまみを出す。火を止め、鍋ごと冷蔵庫に入れて1時間から一晩おく。
        3.汁けを含んだ削り節をよく絞りながら、万能こし器を通してこす。これで万能たれのでき上がり。密閉して冷蔵庫で保存すれば、約1週間はもつ。

      レシピ掲載日 2000.12.2

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            レシピを作った人

            福山秀子

            料理家

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                  今日の献立

                  主食

                  とろとろチーズのキーマドーム

                    副菜

                    レタスと貝割れのはちみつレモンあえ

                    • 36kcal
                    副菜

                    ズッキーニとナッツのサラダ

                    • 70kcal

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