close

レシピ検索 レシピ検索

揚げだし豆腐のなめこあんかけ

なめこのとろりとした煮汁が、豆腐にしみておいしい。甘辛いしっかり味は、みんなに大好評。

料理:

撮影: 川浦堅至

揚げだし豆腐のなめこあんかけ

材料 (2人分4人分)

  • (2人分)
  • 絹ごし豆腐 1丁(300g)
  • なめこ 1袋
  • 煮汁
  •  だし汁 1/2カップ
  •  しょうゆ 大さじ1/2
  •  酒 大さじ1/2
  •  みりん 大さじ1/2
  • 片栗粉
  • 揚げ油
  • 好みで七味唐辛子
  •  
  • (4人分)
  • 絹ごし豆腐 2丁(600g)
  • なめこ 2袋
  • 煮汁
  •  だし汁 1カップ
  •  しょうゆ 大さじ1
  •  酒 大さじ1
  •  みりん 大さじ1
  • 片栗粉
  • 揚げ油
  • 好みで七味唐辛子

調理時間  熱量 183kcal(1人分) 塩分 0.7g(1人分)

作り方

  • 豆腐はペーパータオルで包み、バットなどで受けた網にのせて20分ほどおき、水きりをする。一丁を8等分に切って片栗粉を薄くまぶし、なめこはざるに入れて水洗いし、水けをきる。

  • フライパンに、揚げ油を深さ3cmほど入れて中温(170~180℃。小麦粉を同量の水で溶いて数滴落とすと、鍋底近くまで沈んで、すぐに浮き上がる程度)に熱し、豆腐を入れる。菜箸で返しながらからりと揚げ、油をきって器に盛る。

  • 鍋になめこ、煮汁の材料を入れて中火にかける。煮立ったら、火からおろして豆腐にかけ、好みで七味唐辛子少々(少々)をふる。

レシピ掲載日: 2000.12.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

豆腐を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2024年11月02日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
2024/10/23-2024/11/12

「Contrex Green (コントレックス グリーン)」プレゼント

  • #食
  • #健康

Check!