close
熱量 311kcal（1人分）
塩分 1.9g（1人分）
パン粉大さじ2は牛乳に浸す。玉ねぎはみじん切りにする。卵は溶きほぐす。
つけ合わせを作る。じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま縦8等分のくし形切りにし、中温（170～180℃。小麦粉を同量の水で溶いて数滴落とすと、鍋底近くまで沈んで、すぐに浮き上がる程度）の揚げ油で5～6分揚げる。ほうれん草は塩ゆでにして冷水にとり、ざるに上げて水けを絞り、長さ3cmに切る。クレソンは柔らかい葉先を摘む。以上を等分に皿に盛りつける。
ボールに合いびき肉を入れて2～3回練り、溶き卵を加えて練り混ぜる。塩小さじ1/2、こしょう少々、あればナツメッグを入れて混ぜ合わせ、パン粉、玉ねぎの順に練り混ぜて均一にする。
フライパンを中火で熱してサラダ油小さじ1をなじませ、たねを小判形に整えながら並べ入れ、中央を指でくぼませる。フライパンを揺すりながら3分ほど焼き、側面の色が変わって底に焼き色がついたら、フライ返しで裏返す。ふたをして弱火で3分ほど蒸し焼きにし、皿に取り出す。焼き汁の残ったフライパンに、ウスターソース、トマトケチャップ、湯各大さじ2を入れて煮立て、ハンバーグにかける。
（１人分311kcal 塩分1.9g）
レシピ掲載日： 2000.9.16
SHARE
人気レシピランキングオレンジページ 7/2・7/17合併号
2023オレンジページCooking夏「夏こそ、料理はシンプルに。」
おとなの健康Vol.17
オレンジページplus 7-8月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
料理研究家・小林まさみ リアルなごはん作りに役立つ、傑作レシピ選
栄養士がすすめる 40代からの太らない食べ方
あるものでここまでできる♪ vol.１ 節約したいとき、これつくろ！
潜伏期間は20年。今なら間に合う 認知症は自分で防げる！
オレンジページplus 5-6月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
食べて健康になるレシピ血液をサラサラに！
2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。」
オレンジページplus 3-4月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
ゆうべの食卓
今日から自炊勢になる！～見れば作れる！ 読まずに作れる！～
おかあさんの扉12 まさかのお受験
1人分ずつ、好きなときに食べられる 温めなおしてもおいしいごはん
今さら、再びの夫婦二人暮らし
料理家・飛田和緒 シンプルで作り続けたくなる、傑作レシピ選
記事検索
「＆fish」
おいしい魚介を産地から、食卓へ！ 銚子の若き仲卸が挑戦する「キンメの輪切り」
秋葉原高架下キャンプ体験イベント
おそとごはん、テント時間、青空体験 秋葉原高架下で手軽にレッツキャンプ！ 体験リポート
ジュニア料理選手権2023
第11回ジュニア料理選手権 トライアル部門レシピ
今月のパン便り
【PR】ホームベーカリー ビストロで焼いたハード＆ふわふわ２種の食パンを堪能
オレペnet news
「可変圧力IHジャー炊飯器 ビストロ」が発売！ パナソニックのPRイベントに行ってきました
みんなの本音が見えてくる！ ほぼ1000人にききました
みんなのお金事情
ご当地＆おでかけネタ
【PR】オレンジページ主催の 「秋葉原高架下でレッツキャンプ！」参加しました〜
お金のオンライン個別指導塾「オンアド」体験ルポ
漠然としたお金の悩みの答えをください！
「パブロン」シリーズ
のどに違和感が「かぜ」のサイン!? 家族で冬を乗り切ろう！「早めのパブロン」
基本のパンレシピ。初心者さんにやさしい毎日の手作りパンとアレンジ
基本のパンレシピ。初心者さんにやさしい毎日の手作りパンとアレンジ
秋葉原高架下キャンプ体験イベント
うらやまあゆみさんによる コミックレポート！
至福のパン時間
パンを味わい尽くしましょう！！ 「ホームベーカリー ビストロ」で 「オーブントースター ビストロ」で 至福のパン時間
印刷する
メールでこのレシピを送る
で買う
で買う
で買う
で買う
で定期購読をする
