トマトとバジルのシンプルスパゲティ
トマトの酸味と甘みのバランスが抜群のソースは、ぜひ覚えたい味。細切りにしたサラミをのせても。
料理： 河村みち子
撮影： 川浦堅至
- 調理時間 分
- 熱量 428kcal（1人分）
- 塩分 2.7g（1人分）
材料 （2人分4人分）
- （2人分）
- スパゲティ 160g
- ホールトマト缶詰（約400g入り） 1/2缶
- 玉ねぎ 1/4個
- バジル 2枝
- にんにく 1かけ
- 赤唐辛子 1/2本
- オリーブ油 大さじ1と1/2
- 塩
- 砂糖
- こしょう
- （4人分）
- スパゲティ 320g
- ホールトマト缶詰（約400g入り） 1缶
- 玉ねぎ 1/3個
- バジル 4枝
- にんにく 1かけ
- 赤唐辛子 1本
- オリーブ油 大さじ3
- 塩
- 砂糖
- こしょう
作り方
玉ねぎとにんにくは、みじん切りにする。バジルは葉を摘む。厚手の鍋にオリーブ油を熱し、玉ねぎ、にんにく、赤唐辛子を色づくまで炒める。トマトを手でつぶしながら汁ごと加え、ふたをして弱火で20分以上煮込む。塩、砂糖各小さじ1/2（各小さじ1）、こしょう少々（少々）で味をととのえ、5分ほど煮て火を止める。
スパゲティは袋の表示どおりにゆで、水けをきる。トマトソースの2/3量とからめ、バジルを、飾り用に少し残して混ぜ合わせる。器に盛って残りのソースをかけ、バジルを飾る。
（時間35分、塩分1人分2.7g、熱量1人分428kcal）
（時間35分、塩分1人分2.7g、熱量1人分428kcal）
レシピ掲載日：2000.9.16
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