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豚肉とキャベツのレモンしょうゆ炒め

レモンの風味をきかせて、さっぱりとした後味に。いつもとひと味違った野菜炒めのできあがり。

料理:

撮影: 川浦堅至

豚肉とキャベツのレモンしょうゆ炒め

材料 (2人分4人分)

  • (2人分)
  • 豚バラ薄切り肉 130g
  • キャベツ 小1/4個(約200g)
  • 調味用
  •  しょうゆ 大さじ1
  •  レモンの絞り汁 大さじ1/2
  •  塩 少々
  •  こしょう(あれば粗びき黒こしょう) 少々
  • オリーブ油 大さじ1/2
  •  
  • (4人分)
  • 豚バラ薄切り肉 250g
  • キャベツ 小1/2個(約400g)
  • 調味用
  •  しょうゆ 大さじ2
  •  レモンの絞り汁 大さじ1
  •  塩 少々
  •  こしょう(あれば粗びき黒こしょう) 少々
  • オリーブ油 大さじ1

調理時間  熱量 299kcal(1人分) 塩分 1.9g(1人分)

作り方

  • 豚肉は長さ4~5cmに切り、塩少々(少々)をふって下味をつける。キャベツはしんを取り除き、4cm四方に切る。

  • フライパンにオリーブ油を強火で熱し、豚肉を加えて炒める。肉の色が変わったら、キャベツの1/2量を加えて手早く炒める。キャベツがしんなりとしたら、残りのキャベツを加えて炒め、さらに調味用の材料を順に加えてさっと炒める。
    (時間10分、塩分1人分1.9g、熱量1人分299kcal)

レシピ掲載日: 2000.6.17

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