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豚肉とキャベツのレモンしょうゆ炒め

レモンの風味をきかせて、さっぱりとした後味に。いつもとひと味違った野菜炒めのできあがり。

料理：

撮影： 川浦堅至

豚肉とキャベツのレモンしょうゆ炒め

材料 （2人分4人分）

  • （2人分）
  • 豚バラ薄切り肉　130g
  • キャベツ　小1/4個（約200g）
  • 調味用
  • 　しょうゆ　大さじ1
  • 　レモンの絞り汁　大さじ1/2
  • 　塩　少々
  • 　こしょう（あれば粗びき黒こしょう）　少々
  • オリーブ油　大さじ1/2
  • 塩
  • 　
  • （4人分）
  • 豚バラ薄切り肉　250g
  • キャベツ　小1/2個（約400g）
  • 調味用
  • 　しょうゆ　大さじ2
  • 　レモンの絞り汁　大さじ1
  • 　塩　少々
  • 　こしょう（あれば粗びき黒こしょう）　少々
  • オリーブ油　大さじ1
  • 塩

調理時間  熱量 299kcal（1人分） 塩分 1.9g（1人分）

作り方

  • 豚肉は長さ4～5cmに切り、塩少々（少々）をふって下味をつける。キャベツはしんを取り除き、4cm四方に切る。

  • フライパンにオリーブ油を強火で熱し、豚肉を加えて炒める。肉の色が変わったら、キャベツの1/2量を加えて手早く炒める。キャベツがしんなりとしたら、残りのキャベツを加えて炒め、さらに調味用の材料を順に加えてさっと炒める。
    （時間10分、塩分1人分1.9g、熱量1人分299kcal）

レシピ掲載日： 2000.6.17

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