牛肉の三色巻きグリル
ガーリックバターで香りをつけた牛肉で、野菜とチーズを巻き込んで。彩りもよく、食欲をそそります。
料理： 村田裕子
撮影： 対馬一次
- 調理時間 分
- 熱量 417kcal（1人分）
- 塩分 3.3g（1人分）
材料 （2人分）
- 牛もも薄切り肉 6枚（約300g）
- かぼちゃ 1/6個（約250g）
- さやいんげん（筋なし） 18本（約90g）
- プロセスチーズ 50g
- にんにくのすりおろし 小さじ1
- バター
- 塩
- こしょう
作り方
バター大さじ1は耐熱容器に入れ、電子レンジで30秒ほど加熱して柔らかくする。にんにくのすりおろしを加えて混ぜ合わせ、ガーリックバターを作る。かぼちゃはスプーンで種とわたを取って6等分のくし形に切り、皮の厚い部分を切り落とす。いんげんはへたを取る。プロセスチーズは6等分の棒状に切る。
耐熱皿の中央にいんげん、そのまわりにかぼちゃを並べ入れ、水大さじ1と塩少々をふる。ラップをかけて電子レンジに入れ、かぼちゃが柔らかくなるまで3～3分30秒加熱する。
まな板に牛肉を広げ、塩、こしょう各少々をふってからガーリックバターを塗る。牛肉の上にかぼちゃ、いんげん、プロセスチーズを1/6量ずつのせて端からきっちりと巻き、塩、こしょう各少々をふる。
グリル（または焼き網）を中火で熱し、牛肉の巻き終わりを下にして並べる。ときどき上下を返しながら、焼き色がつくまで3～4分焼く。そのまま、または斜め半分に切って、器に盛る。
（1人分417kcal、塩分3.3g）
（1人分417kcal、塩分3.3g）
レシピ掲載日：1999.10.17
