牛肉の三色巻きグリル

1. 1

   バター大さじ1は耐熱容器に入れ、電子レンジで30秒ほど加熱して柔らかくする。にんにくのすりおろしを加えて混ぜ合わせ、ガーリックバターを作る。かぼちゃはスプーンで種とわたを取って6等分のくし形に切り、皮の厚い部分を切り落とす。いんげんはへたを取る。プロセスチーズは6等分の棒状に切る。
2. 2

   耐熱皿の中央にいんげん、そのまわりにかぼちゃを並べ入れ、水大さじ1と塩少々をふる。ラップをかけて電子レンジに入れ、かぼちゃが柔らかくなるまで3～3分30秒加熱する。
3. 3

   まな板に牛肉を広げ、塩、こしょう各少々をふってからガーリックバターを塗る。牛肉の上にかぼちゃ、いんげん、プロセスチーズを1/6量ずつのせて端からきっちりと巻き、塩、こしょう各少々をふる。
4. 4

   グリル（または焼き網）を中火で熱し、牛肉の巻き終わりを下にして並べる。ときどき上下を返しながら、焼き色がつくまで3～4分焼く。そのまま、または斜め半分に切って、器に盛る。 （1人分417kcal、塩分3.3g）

レシピ掲載日　1999.10.17