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ハーブ風味のチーズハンバーグ

中にチーズが入った、香りたっぷりのハンバーグ。周りにつけるドライハーブに、パセリやタイムを混ぜても。

料理:

撮影: 川浦堅至

ハーブ風味のチーズハンバーグ

材料 (2人分)

  • 牛ひき肉 200g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • プロセスチーズ(3cm角に切ったもの) 2個
  • パン粉 1/4カップ
  • 溶き卵 1/2個分
  • ドライハーブ(スイートバジル、オレガノ、ローズマリーなどを混ぜたもの) 大さじ5~6
  • ナツメッグ 少々
  • サラダ油
  • こしょう

熱量 388kcal(1人分) 塩分 1.1g(1人分)

作り方

  • 玉ねぎはみじん切りにする。フライパンにサラダ油小さじ2を入れて中火で熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒め、火からおろして粗熱が取れるまでさます。ボールに牛肉、玉ねぎ、パン粉、溶き卵、塩小さじ1/3、こしょう、ナツメッグ各少々を入れて粘りけが出るまでよく練り、2等分にする。

  • アルミホイルは長さ25~30cmに切ったものを2枚用意する。たねの1/2量を手のひらでだ円にまとめ、中心にプロセスチーズを押し込んで包み込み、ボール形になるように丸める。ハンバーグのたね1個が入るくらいの器にドライハーブを入れて混ぜ合わせ、たねを入れて表面にまんべんなくまぶしつける。ホイルの中心に置き、真ん中で合わせて包む。残りも同様に包む。

  • 温めておいたオーブントースターに入れて20~25分焼く。
    (1人分388kcal、塩分1.1g)

レシピ掲載日: 1999.10.2

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