洋風ちらしずし
プリッとしたえびに、こってりとしたアボカドを合わせて。味つけは、市販のフレンチドレッシングで簡単に。
料理： 夏梅美智子
撮影： 対馬一次
- 熱量 614kcal（1人分）
- 塩分 1.4g（1人分）
材料 （4人分）
- むきえび 200g
- アボカド 1個
- 温かいご飯 米3合分
- レモンの絞り汁 1個分
- 卵 2個
- 市販のフレンチドレッシング 大さじ6
- 砂糖
- 塩
作り方
むきえびは、竹串などで背わたを取り、熱湯で約1分色よくゆでてざるに上げ、縦2つにそぎ切りにする。
アボカドは種に当たるまで包丁で深く切り目を入れ、ぐるりと回して半分に切る。種を除いて皮をむき、1.5cm角に切り、レモン汁を混ぜる。
卵を割りほぐし、砂糖小さじ1、塩少々を加えて混ぜる。フライパンを中火で熱し、卵液を入れて菜箸などで手早く細かく混ぜる。火が通り、パラッとしたら皿にとる。
温かいご飯に、フレンチドレッシング大さじ6を木べらに伝わらせながら回し加え、木べらで混ぜる。むきえびとアボカドを加えてさらに切るように混ぜ、皿に盛っていり卵をちらす。
（1人分614kcal、塩分1.4g）
（1人分614kcal、塩分1.4g）
レシピ掲載日：1999.7.2
