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熱量 128kcal（1人分）
塩分 2.9g（1人分）
わかめはかぶるくらいの水に5分ほど漬けて塩抜きし、水洗いして食べやすい大きさに切る。じゃがいもは薄く皮をむいて4つに切る。玉ねぎは幅1.5cm程度に縦にくし形に切る。いんげんはへたと筋を取って3つ～4つに切る。みょうがは縦半分に切り、斜めに薄切りにする。
鍋にじゃがいもと水3カップを入れて中火にかけ、煮立ったらやや火を弱めて5分ほど煮る。和風だしの素小さじ1を加え混ぜ、玉ねぎ、いんげん、わかめを順に加えてさらに5分ほど煮る。みそを溶き入れ、煮立つ直前に火を止める。椀に盛り、みょうがをのせる。
（1人分128kcal、塩分2.9g）
レシピ掲載日： 1999.6.2
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