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汁物

野菜たっぷりのみそ汁

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更新日 2024/4/3

野菜たっぷりのみそ汁
撮影 対馬一次

甘みがたっぷりの旬の新玉ねぎと新じゃがいもをみそ汁に。食べごたえのある一品になります。

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更新日 2024/4/3

  • かんたん

  • 費用目安

    約110円

  • カロリー

    128kcal

  • 塩分

    2.9g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

大久保恵子

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      材料

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      2人分
      • 新じゃがいも
        2
      • 新玉ねぎ(大)
        1/2
      • さやいんげん
        8
      • 塩蔵わかめ
        20g
      • みょうが(大)
        1
      • 和風だしの素
        小さじ1
      • みそ(あれば豆みそ)
        大さじ2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        わかめはかぶるくらいの水に5分ほど漬けて塩抜きし、水洗いして食べやすい大きさに切る。じゃがいもは薄く皮をむいて4つに切る。玉ねぎは幅1.5cm程度に縦にくし形に切る。いんげんはへたと筋を取って3つ~4つに切る。みょうがは縦半分に切り、斜めに薄切りにする。
      2. 2
        鍋にじゃがいもと水3カップを入れて中火にかけ、煮立ったらやや火を弱めて5分ほど煮る。和風だしの素小さじ1を加え混ぜ、玉ねぎ、いんげん、わかめを順に加えてさらに5分ほど煮る。みそを溶き入れ、煮立つ直前に火を止める。椀に盛り、みょうがをのせる。 (1人分128kcal、塩分2.9g)

      レシピ掲載日 1999.6.2

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                  主菜

                  菱田屋の鍋しぎ

                  • 474kcal
                  副菜

                  きゅうりの塩しょうが漬け

                  • 11kcal
                  汁物

                  新玉ねぎときぬさやのみそ汁

                  • 44kcal

                  オレンジページ 7/17号

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