close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

レタス入り肉みそ麺

濃厚な肉みそと混ぜながら食べる、汁なしの麺。シャキッとしたレタスの食感がアクセント。

料理:

撮影: 対馬一次

レタス入り肉みそ麺

材料 (2人分)

  • 中華生麺 2玉
  • レタス 1/2個
  • 豚ひき肉 200g
  • 干ししいたけ 2個
  • ねぎ1/2本
  • しょうが(親指大) 1かけ
  • にんにく 1かけ
  • 合わせ調味料 
  •  砂糖 大さじ2
  •  赤みそ 大さじ2
  •  酒 大さじ1 
  •  しょうゆ 大さじ2/3
  • サラダ油

調理時間  熱量 627kcal(1人分) 塩分 3.7g(1人分)

作り方

  • 干ししいたけはぬるま湯に20分ほどつけてもどし、軸を切ってみじん切りにする。ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておく。

  • 肉みそを作る。フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、干ししいたけ、しょうが、にんにく、ねぎを炒める。香りが立ってきたら豚ひき肉を入れて炒め合わせ、ポロポロになったら、合わせ調味料を加える。全体がなじんだらバットなどに移し、粗熱を取る。

  • たっぷりの熱湯に中華麺をほぐしながら入れ、好みの堅さにゆでる。レタスをちぎりながら入れてすぐに火を止め、ざるに上げて水をかける。水けをきって器に盛り、肉みそをかけて混ぜ合わせる。

レシピ掲載日: 1999.4.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

豚挽き肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年05月09日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 2021 5/17号

最新号

2021年5月1日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
5/6(木)~5/17(月)

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

  • 美容

食材からレシピを探す