レシピをさがす

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. 野菜
  4. 春 旬野菜
  5. せり
  6. せりのナムル

せりのナムル

せりのさわやかな香りに、すりごまのこくと風味がアクセント。えのきだけの歯ごたえもポイントです。

料理:

撮影: 尾田学

せりのナムル
  • 熱量 49kcal(1人分)
  • 塩分 0.5g(1人分)

材料 (4人分)

  • せり 1束(約200g )
  • えのきだけ 1袋
  • たれ
  •  にんにくのすりおろし 小さじ1/3~1/2
  •  ねぎのみじん切り 大さじ1
  •  しょうゆ 小さじ2~3
  •  ごま油 小さじ1
  •  砂糖 少々
  •  一味唐辛子 少々
  • 白すりごま 大さじ1と1/2
  • 焼きのり(できれば韓国産のもの) 2枚

作り方

せりは根を切り落として水洗いし、ざるに上げて水けをきる。えのきだけは石づきを切り落として小房に分ける。ボールにたれの材料を混ぜ合わせる。
鍋に湯を沸かして塩少々を加え、せりを茎のほうから入れてさっとゆでる。取り出して冷水にさらし、水けを絞る。残った湯にえのきだけを入れてさっとゆで、ざるに上げて水けを絞り、せりとともに長さ3~4cmに切る。
たれのボールにせりとえのきをもう一度水けを絞って加え、全体をあえる。すりごまと、焼きのりを手で粗くもんで加え、全体を混ぜ合わせる。
(1人分49kcal 、塩分0.5g)

レシピ掲載日:1998.12.17

関連キーワード

レシピを探す

サイト内検索

オレンジページの本

オレンジページ12/17号

オレンジページ12/17号

2019年12月2日発売

詳細・購入はこちら

2020オレンジページCooking冬

2020オレンジページCooking冬

2019年11月15日発売

詳細・購入はこちら

おとなの健康 Vol.13

おとなの健康 Vol.13

2019年11月14日発売

詳細・購入はこちら

ちぎりパン BY ORANGEPAGE 発売中

ジュニア料理選手権

おいしいにっぽんフェス

cookpadプロのレシピ

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!