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副菜

せりのナムル

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更新日 2025/6/18

せりのナムル
撮影 尾田学

せりのさわやかな香りに、すりごまのこくと風味がアクセント。えのきだけの歯ごたえもポイントです。

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更新日 2025/6/18

  • かんたん

  • 費用目安

    約110円

  • カロリー

    49kcal

  • 塩分

    0.5g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

大久保恵子

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      材料

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      4人分
      • せり
        1
      • えのきだけ
        1
      • たれ

        • にんにくのすりおろし
          小さじ1/3
        • ねぎのみじん切り
          大さじ1
        • しょうゆ
          小さじ2
        • ごま油
          小さじ1
        • 砂糖
          少々
        • 一味唐辛子
          少々
      • 白すりごま
        大さじ1と1/2
      • 焼きのり(できれば韓国産のもの)
        2
      • 少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        せりは根を切り落として水洗いし、ざるに上げて水けをきる。えのきだけは石づきを切り落として小房に分ける。ボールにたれの材料を混ぜ合わせる。

      2. 2

        鍋に湯を沸かして塩少々を加え、せりを茎のほうから入れてさっとゆでる。取り出して冷水にさらし、水けを絞る。残った湯にえのきだけを入れてさっとゆで、ざるに上げて水けを絞り、せりとともに長さ3~4cmに切る。

      3. 3

        たれのボールにせりとえのきをもう一度水けを絞って加え、全体をあえる。すりごまと、焼きのりを手で粗くもんで加え、全体を混ぜ合わせる。
        (1人分49kcal 、塩分0.5g)

      レシピ掲載日 1998.12.17

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                    副菜

                    レタスと貝割れのはちみつレモンあえ

                    • 36kcal
                    副菜

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                    • 70kcal

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