close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

鶏肉ときのこのスープご飯

干ししいたけのもどし汁は抜群の味出しに。バターと生クリームでこくのあるおいしさです。

料理：

撮影： 中里一暁

鶏肉ときのこのスープご飯

材料 （4人分）

  • 冷やご飯　600g
  • 鶏胸肉（皮を取り除いたもの）　1枚
  • 干ししいたけ　4個
  • 生しいたけ　100g
  • マッシュルーム　100g
  • しめじ　100g
  • 玉ねぎのみじん切り　小1個分
  • 固形スープの素（フォンドボー）　2個
  • 生クリーム　大さじ3～4
  • バター
  • 塩
  • こしょう
  • 好みで粗びき黒こしょう

熱量 522kcal（1人分） 塩分 4g（1人分）

作り方

  • 干ししいたけは軸を取り除いてさっと洗い、水3/4カップにつけてもどす。急ぐ場合は耐熱の容器に入れ、ラップで表面をおおって電子レンジで2分加熱する（もどし汁はとっておく）。鶏肉は厚みを半分に切り、横に2等分し、幅7mmに切る。生しいたけ、マッシュルームは石づきを切り、薄切りにする。しめじは石づきを切って小房に分ける。湯1と3/4カップに固形スープの素を溶かしてスープを作る。

  • 鍋にバター大さじ3を入れて中火で熱し、玉ねぎのみじん切りを炒める。しんなりしてきたら鶏肉と干ししいたけを入れて炒める。鶏肉にが通ったら、ほかのきのこを入れて炒め合わせる。スープと干ししいたけのもどし汁を加え、火を強める。

  • 沸騰したら塩小さじ2を加え、ご飯も加えて混ぜ、再び煮立たせる。こしょう少々を加えてひと混ぜし、火を止める。バター大さじ2と生クリームを加えてひと混ぜし、器に盛って好みで粗びき黒こしょう少々をふる。
    （1人分522kcal、塩分4.0g）

レシピ掲載日： 1998.1.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

鶏むね肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2022年08月14日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ8/17号

最新号

2022年8月02日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

hontoで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
07/21～08/16

【メンバーズ限定プレゼント】ジ「サッポロ 三ツ星グレフルサワー」で乾杯！

もっと見る

腸活部net
パナソニック特設ページ
ジュニア料理選手権
ブランドパーパス
オーダーブック＆カレンダーmiotto

食材からレシピを探す

食材一覧を見る