close

レシピ検索 レシピ検索

まいたけとカリフラワーの揚げサラダ

からりと素揚げしたきのこを香りのよいドレッシングであえたサラダは、こくも加わって主役級の味わい。

料理:

撮影: 白根正治

まいたけとカリフラワーの揚げサラダ

材料 (2人分)

  • まいたけ 1パック(120g)
  • カリフラワー 大1/2株(200g)
  • あればカリフラワーの葉 適宜
  • チコリの葉 5~6枚
  • ドレッシング
  •  赤ワインビネガー 大さじ1
  •  粒マスタード 小さじ1と2/3
  •  オリーブ油 大さじ2と1/3
  • 塩 こしょう 揚げ油

熱量 285kcal(1人分) 塩分 1.2g(1人分)

作り方

  • まいたけは、あれば石づきを落として大きめに分け、カリフラワーは小房に分けて、ペーパータオルなどで水けをよく拭く。大きめのボールにオリーブ油以外のドレッシングの材料と、水大さじ1を入れて泡立て器で混ぜ、オリーブ油を少しずつ加えて混ぜる。

  • 揚げ油を中温に熱して、カリフラワーと、あればカリフラワーの葉、まいたけを、それぞれからりと揚げる。揚げたてに塩、こしょう各少々をふり、チコリとともに1のボールに入れ、さっとあえて器に盛る。
    (1人分285kcal 塩分1.2g)

レシピ掲載日: 1998.9.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

まいたけを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2024年10月08日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 10/17号増刊「Suicaのペンギン スマホショルダーバッグ グレー」

最新号

2024年10月02日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
2024/10/2-2024/10/22

ロゼット 洗顔パスタとボディミルク プレゼント

  • #美容

Check!