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白雪にんじん

マヨネーズとあえたカッテージチーズがとてもマイルド。肉料理のつけ合わせにどうぞ。

料理:

撮影: 青山紀子

白雪にんじん

材料 (2人分)

  • にんじん 1/2本
  • カッテージチーズ 大さじ1
  • 赤唐辛子 1本
  • だし汁 1/2カップ
  • 砂糖
  • しょうゆ(あれば薄口)
  • マヨネーズ

調理時間  熱量 78kcal(1人分) 塩分 0.5g(1人分)

作り方

  • にんじんは皮をむいて厚さ7mmの輪切りにし、さっとゆでて水けをきる。赤唐辛子は3カ所くらいに切り込みを入れる。

  • 鍋にだし汁、酒大さじ1、砂糖大さじ1/2、しょうゆ小さじ1/2を入れてひと煮立ちさせ、にんじんと赤唐辛子を加えて、中火で汁けがなくなるまで煮る。

  • にんじんを器に盛り、カッテージチーズとマヨネーズ大さじ1をかるく混ぜ合わせて上にかける。
    (時間20分 塩分1人分0.5g 熱量1人分78kcal)

レシピ掲載日: 1998.3.17

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