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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

白雪にんじん

マヨネーズとあえたカッテージチーズがとてもマイルド。肉料理のつけ合わせにどうぞ。

料理：

撮影： 青山紀子

白雪にんじん

材料 （2人分）

  • にんじん　1/2本
  • カッテージチーズ　大さじ1
  • 赤唐辛子　1本
  • だし汁　1/2カップ
  • 酒
  • 砂糖
  • しょうゆ（あれば薄口）
  • マヨネーズ

調理時間  熱量 78kcal（1人分） 塩分 0.5g（1人分）

作り方

  • にんじんは皮をむいて厚さ7mmの輪切りにし、さっとゆでて水けをきる。赤唐辛子は3カ所くらいに切り込みを入れる。

  • 鍋にだし汁、酒大さじ1、砂糖大さじ1/2、しょうゆ小さじ1/2を入れてひと煮立ちさせ、にんじんと赤唐辛子を加えて、中火で汁けがなくなるまで煮る。

  • にんじんを器に盛り、カッテージチーズとマヨネーズ大さじ1をかるく混ぜ合わせて上にかける。
    （時間20分　塩分1人分0.5g　熱量1人分78kcal）

レシピ掲載日： 1998.3.17

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