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小松菜と油揚げの煮びたし

だし汁が青菜と油揚げにじっくりしみ込んで、滋味深い一品です。

料理:

撮影: 青山紀子

材料 (2人分)

  • 小松菜 1/2わ
  • 油揚げ 1枚
  • 煮汁 
  •  だし汁 1カップ
  •  酒 大さじ1
  •  みりん 大さじ1
  •  しょうゆ 小さじ2強

調理時間  熱量 95kcal(1人分) 塩分 1g(1人分)

作り方

  • 小松菜はさっとゆでて水けを絞り、長さ3cmに切る。油揚げは横半分に切り、端から幅1cmに切る。

  • 鍋に煮汁の材料を合わせて強火にかけ、煮立ったら中火にして油揚げを入れ、小松菜も加えてさっと煮る。
    (時間15分 塩分1人分1.0g 熱量1人分95kcal)

レシピ掲載日: 1998.3.17

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