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小松菜と油揚げの煮びたし

だし汁が青菜と油揚げにじっくりしみ込んで、滋味深い一品です。

料理：

撮影： 青山紀子

小松菜と油揚げの煮びたし

材料 （2人分）

  • 小松菜　1/2わ
  • 油揚げ　1枚
  • 煮汁　
  • 　だし汁　1カップ
  • 　酒　大さじ1
  • 　みりん　大さじ1
  • 　しょうゆ　小さじ2強

調理時間  熱量 95kcal（1人分） 塩分 1g（1人分）

作り方

  • 小松菜はさっとゆでて水けを絞り、長さ3cmに切る。油揚げは横半分に切り、端から幅1cmに切る。

  • 鍋に煮汁の材料を合わせて強火にかけ、煮立ったら中火にして油揚げを入れ、小松菜も加えてさっと煮る。
    （時間15分　塩分1人分1.0g　熱量1人分95kcal）

レシピ掲載日： 1998.3.17

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