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もやしのおひたし

もやしは、ひげ根をとると口当たりがよくなります。さっぱりとだしで割った酢であえました。

料理:

撮影: 大井一範

もやしのおひたし

材料 (4人分)

  • もやし 1袋(約300g)
  • たれ
  •  薄口しょうゆ 大さじ1と1/2
  •  だし汁 大さじ1と1/2
  •  塩 少々
  • 七味唐辛子

熱量 14kcal(1人分)

作り方

  • ボールにたれの材料を合わせておく。もやしはできればひげ根を取り除く。鍋に酢少々を加えた熱湯でもやしを30秒くらいゆで、ざるに上げて手早く水けをきる。

  • ボールにもやしを入れ、全体を混ぜ合わせて約10分おき、器に盛って七味唐辛子少々をふる。
    熱量14kcal、塩分0.9g(1人分)

レシピ掲載日: 1997.12.2

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