主菜
ポテトグラタン
更新日 2025/6/13
撮影 大井一範
レシピを作った人
夏梅 美智子
料理家
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
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材料
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4人分
- じゃがいも（大）3個
- 玉ねぎ1個
- 牛ひき肉300g
- 牛乳1/2カップ
- ピザ用チーズ80g
- パプリカ少々
- サラダ油大さじ1
- 塩小さじ1
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
じゃがいもは皮をむき、厚さ2～3mmの薄切りにして、水に5～6分さらす。玉ねぎは縦半分に切って薄切りにする。オーブンを200℃に温めておく。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1を入れて強火で熱する。ひき肉をほぐしながら1～2分炒め、塩小さじ1、こしょう少々を加えて味つけする。玉ねぎを入れてさらに炒め、しんなりしたら火を止めて、耐熱の器に敷く。
- 3
じゃがいもを手でまとめて持ち、ふきんでかるく水けを拭いて、ひき肉と玉ねぎの上に並べる。牛乳をかけ、塩、こしょう各少々をふる。
- 4
オーブンに入れて5分焼き、ピザ用チーズを全体にかけてさらに20分くらい焼く。焦げ目がついたら取り出してパプリカ少々をふる。
（1人分338kcal、塩分2.3g）
レシピ掲載日 1997.10.2
レビュー
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338kcal
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