キャベツとにんじんのホットサラダ
せん切りの野菜を、酢のシンプルな味つけでいただきます。しっかり味のおかずにそえてどうぞ。
料理： 大庭英子
撮影： 大井一範
- 熱量 94kcal（1人分）
材料 （4人分）
- キャベツ 1個（約300g）
- にんじん 1/2本
- 玉ねぎ（小） 1個
- サラダ油
- 酒
- 塩
- こしょう
- 酢
作り方
キャベツは幅6mmの細切りにする。にんじんは皮をむいて縦4cmに切り、幅5mmの薄切りにする。玉ねぎは縦半分に切り、繊維にそって幅3mmに切る。
口径の広い鍋にサラダ油大さじ2を入れて強火で熱し、玉ねぎ、にんじん、キャベツの順に加えて炒める。キャベツがしんなりしたら、酒大さじ1をふり、塩小さじ2/3、こしょう少々をふって炒め合わせ、最後に酢大さじ2を加えて炒め、器に盛る。
（1人分94kcal、塩分0.9g）
（1人分94kcal、塩分0.9g）
レシピ掲載日：1997.9.2
