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副菜

とろろいそべ揚げ風

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更新日 2025/6/13

とろろいそべ揚げ風
撮影 白根正治

とろろを油揚げに入れて、カリッと香ばしく焼き上げたら、まるで油で揚げたみたいなおいしさに。

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更新日 2025/6/13

  • 普通

  • 費用目安

    約420円

  • カロリー

    191kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

村田裕子

料理家

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      材料

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      4人分
      • 長いも
        400g
      • 油揚げ
        4
      • しし唐辛子
        16
      • のりのつくだ煮
        大さじ8
      • わさびのすりおろし
        小さじ1
      • しょうゆ

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        長いもは皮をむいてすりおろす。油揚げは横半分に切って切り口を開き、袋状にする。しし唐辛子は縦に切り込みを入れ、包丁の先で種を取り出す。

      2. 2

        長いもにわさびのすりおろし小さじ1、しょうゆ大さじ1を入れてよく混ぜる。油揚げの中に長いもを1/8量ずつ詰め、口を約1cm折り返して楊枝で縫うように留める。同様に全部で8個作る。

      3. 3

        フッ素樹脂加工のフライパンを中火にかけ、油揚げを入れてふたをして約3分蒸し焼きにする。表面がきつね色になり、パリッとしたら裏返し、しし唐辛子を加えて約2分焼く。

      4. 4

        両面がこんがり焼けたら火を止める。楊枝を取り、のりのつくだ煮を片面に大さじ1ずつ塗って器に盛り、しし唐辛子を添える。
        (1人分191kcal、塩分4.8g)

      レシピ掲載日 1997.8.2

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                  主食

                  七夕そうめん&精進揚げ

                  • 671kcal
                  副菜

                  レンジなめたけ

                  • 35kcal
                  副菜

                  焼き厚揚げ しそしらすソース

                  • 234kcal

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