副菜
キャベツとピーマンのナムル
更新日 2025/6/12
撮影 大井一範
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材料
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4人分
- キャベツ200g
- ピーマン2個
- しょうがのすりおろし小さじ1/2
- にんにくのすりおろし小さじ1/4
- 白すりごま大さじ1
- しょうゆ大さじ1/2
- ごま油大さじ1/2
作り方
調理
- 1
キャベツは太めのせん切りにする。ピーマンは縦半分に切り、へたと種を取って幅5mmに切る。
- 2
鍋にキャベツとピーマン、水大さじ2を入れ、ふたをして中火にかける。煮立ってきたら弱火にし、2～3分しんなりするまで煮て、ざるに上げてさます。
- 3
ボールにしょうが、にんにく、白すりごまと、しょうゆ、ごま油各大さじ1/2を混ぜ合わせ、キャベツとピーマンの水けを絞ってからあえ、器に盛る。
（1人分45kcal、塩分0.3g）
レシピ掲載日 1997.7.2
キャベツの豆知識
キャベツは春と冬に旬を迎え、ビタミンCや食物繊維が豊富です。ずっしりとした重みがあり、葉がしっかり巻かれているものが新鮮な証拠。カットされている場合は、切り口が変色していないものを選びましょう。
【キャベツについて詳しくはこちら】
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レビュー
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料理のきほん
278kcal
30分
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