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キャベツとピーマンのナムル

にんにくやしょうがのすりおろしを入れた、味わいのある韓国風のあえもの。

料理:

撮影: 大井一範

材料 (4人分)

  • キャベツ 200g
  • ピーマン 2個
  • しょうがのすりおろし 小さじ1/2
  • にんにくのすりおろし 小さじ1/4
  • 白すりごま 大さじ1
  • しょうゆ
  • ごま油

熱量 45kcal(1人分)

作り方

  • キャベツは太めのせん切りにする。ピーマンは縦半分に切り、へたと種を取って幅5mmに切る。

  • 鍋にキャベツとピーマン、水大さじ2を入れ、ふたをして中火にかける。煮立ってきたら弱火にし、2~3分しんなりするまで煮て、ざるに上げてさます。

  • ボールにしょうが、にんにく、白すりごまと、しょうゆ、ごま油各大さじ1/2を混ぜ合わせ、キャベツとピーマンの水けを絞ってからあえ、器に盛る。
    (1人分45kcal、塩分0.3g)

レシピ掲載日: 1997.7.2

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