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中華風冷ややっこ

ザーサイ、メンマ、ねぎ、しょうが。うまみと香り満点の薬味をのせて、食べごたえのある冷ややっこに。

料理:

撮影: 白根正治

中華風冷ややっこ

材料 (4人分)

  • 絹ごし豆腐 2丁
  • ねぎ 1/2本
  • ザーサイの薄切り 50g
  • メンマ(びん詰) 55g
  • しょうが 1かけ
  • 干しえび 大さじ1
  • 中華ドレッシング(市販品) 大さじ4

熱量 130kcal(1人分)

作り方

  • 豆腐は3cm角に切る。ねぎ、しょうが、干しえびはみじん切りに、ザーサイ、メンマは細切りにする。

  • ボールに豆腐とねぎ以外の材料とドレッシングを入れて混ぜる。皿に豆腐を盛り、薬味をかけてねぎを散らす。
    (1人分130kcal、塩分3.5g)

レシピ掲載日: 1997.6.2

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