副菜
かぼちゃガーリックバター
更新日 2025/6/12
撮影 白根正治
にんにくとバターの風味が食欲をそそります。柔らかめに仕上げたかぼちゃが、口の中でとろけます。
更新日 2025/6/12
かんたん
- 費用目安
約80円
- カロリー
152kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
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材料
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4人分
- かぼちゃ1/4個
- おろしにんにく1かけ分
- バター大さじ4
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
バター大さじ4は室温にもどしておく。かぼちゃは種とわたを取り除いて、皮つきのまま、幅2cmほどに切ってから薄切りにする。塩少々と水大さじ1をまぶしてラップで包み、電子レンジで約5分加熱する。
- 2
ボールにバターとおろしにんにくを入れ、木べらなどで練り合わせる。
- 3
かぼちゃが柔らかくなったら、ボールに加え、熱いうちに混ぜて、塩、こしょう各少々で味をととのえる。器に盛り、好みでバター適宜をのせる。
（1人分152kcal、塩分0.9g）
レシピ掲載日 1997.6.2
かぼちゃの豆知識
かぼちゃは収穫が夏でも、甘みが増す追熟を経て、市場に出回る旬のピークは9月〜11月の秋です。主な栄養素はβ-カロテン、ビタミンC・Aなどで、抗酸化作用のあるビタミンエース（ACE）をバランスよく含み美肌効果も期待できます。しっかりとした重みがあり、皮は堅くつやがあるものを選ぶのがおすすめです。
【かぼちゃについて詳しくはこちら】
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レビュー
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