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アスパラガスのマスタードソースあえ

マヨネーズに粒マスタードを合わせてピリッとした辛みをプラス。アスパラガスの甘みが引き立ちます。

料理:

撮影: 青山紀子

アスパラガスのマスタードソースあえ

材料 (4人分)

  • グリーンアスパラガス 2束
  • 粒マスタード 大さじ1強
  • マヨネーズ

熱量 39kcal(1人分)

作り方

  • アスパラガスは根元の堅いところの皮をむき、長さ5cmに切る。鍋に湯を沸かし、塩少々を加えてアスパラガスをゆでる。色が鮮やかになったらざるにとって水けをきる。

  • マヨネーズ、粒マスタード各大さじ1強、塩少々を混ぜ合わせる。アスパラガスを加えてあえる。
    (1人分39kcal、塩分0.3g)

レシピ掲載日: 1997.5.2

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