アスパラガスのマスタードソースあえ
マヨネーズに粒マスタードを合わせてピリッとした辛みをプラス。アスパラガスの甘みが引き立ちます。
料理： 山本麗子
撮影： 青山紀子
- 熱量 39kcal（1人分）
材料 （4人分）
- グリーンアスパラガス 2束
- 粒マスタード 大さじ1強
- マヨネーズ
- 塩
作り方
アスパラガスは根元の堅いところの皮をむき、長さ5cmに切る。鍋に湯を沸かし、塩少々を加えてアスパラガスをゆでる。色が鮮やかになったらざるにとって水けをきる。
マヨネーズ、粒マスタード各大さじ1強、塩少々を混ぜ合わせる。アスパラガスを加えてあえる。
（1人分39kcal、塩分0.3g）
（1人分39kcal、塩分0.3g）
レシピ掲載日：1997.5.2
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