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韓国風サラダ

シャキシャキきゅうりとたっぷりのレタスがモリモリ食べられちゃう! キムチの辛みがくせになります。

料理:

撮影: 大井一範

韓国風サラダ

材料 (4人分)

  • サニーレタス、レタス 各1/2個(各100g)
  • トマト 1個
  • きゅうり 2本
  • 牛切り落とし肉 150g
  • 白菜キムチ 100g
  • ドレッシング
  •  酢、サラダ油 各大さじ1と1/2
  •  塩、こしょう 各少々
  • サラダ油

熱量 156kcal(1人分)

作り方

  • きゅうりは斜め薄切りにし、さらに幅5mmに切る。塩水(水200ccに対して塩小さじ1が目安)に約10分つけてもみ、水けを絞る。サニーレタスとレタスはよく洗い、食べやすい大きさにちぎって水けをきる。

  • トマトはへたを取り、8等分のくし形に切り、さらに斜め半分に切る。

  • 白菜キムチは粗みじんに切る。ボールドにドレッシングの材料を入れ、白菜キムチを加えて混ぜ合わせる。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を入れて強火で熱し、牛肉を1~2分炒めてボールに移し、キムチドレッシングとあえる。きゅうり、サニーレタス、レタス、トマトを加えてあえ、器に盛る。熱量156kcal、塩分1.5g(1人分)

レシピ掲載日: 1997.4.2

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