副菜
韓国風サラダ
更新日 2025/6/11
撮影 大井一範
レシピを作った人
夏梅 美智子
料理家
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
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材料
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4人分
- サニーレタス1/2個※1/2個100g相当
- レタス1/2個※1/2個100g相当
- トマト1個
- きゅうり2本
- 牛切り落とし肉150g
- 白菜キムチ100g
ドレッシング
- 酢大さじ1と1/2
- サラダ油大さじ1と1/2
- 塩少々
- こしょう少々
- 塩少々
- サラダ油大さじ1
作り方
調理
- 1
きゅうりは斜め薄切りにし、さらに幅5mmに切る。塩水（水200ccに対して塩小さじ1が目安）に約10分つけてもみ、水けを絞る。サニーレタスとレタスはよく洗い、食べやすい大きさにちぎって水けをきる。
- 2
トマトはへたを取り、8等分のくし形に切り、さらに斜め半分に切る。
- 3
白菜キムチは粗みじんに切る。ボールドにドレッシングの材料を入れ、白菜キムチを加えて混ぜ合わせる。
- 4
フライパンにサラダ油大さじ1を入れて強火で熱し、牛肉を1～2分炒めてボールに移し、キムチドレッシングとあえる。きゅうり、サニーレタス、レタス、トマトを加えてあえ、器に盛る。熱量156kcal、塩分1.5g（1人分）
レシピ掲載日 1997.4.2
レビュー
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質問
377kcal
20分
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