材料を見る

主菜

小松菜と豆腐のチャンプルー風

0(0件)

更新日 2025/6/8

小松菜と豆腐のチャンプルー風
撮影 尾田学

小松菜に豚肉と豆腐をあわせてボリュームアップ。栄養も満点です。削り節を加えて風味よく仕上げます。

0(0件)

更新日 2025/6/8

  • 普通

  • 費用目安

    約190円

  • カロリー

    341kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

佐藤幸男

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

      無料でお試し!

      4人分
      • 小松菜
        1
      • 木綿豆腐
        1
      • 豚バラ薄切り肉
        100g
      • 下味

        • 大さじ1
        • 片栗粉
          大さじ1
        • 少々
        • こしょう
          少々
      • 1
      • にんにくのみじん切り
        1かけ分
      • ねぎのせん切り
        10cm分
      • 削り節
        1パック
      • サラダ油
        大さじ1
      • 小さじ1/2
      • しょうゆ
        大さじ2
      • 大さじ2
      • こしょう
        少々
      • ごま油
        小さじ2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        豆腐は皿などをのせて重しにし、30分くらいおいてしっかり水きりをし、縦半分に切って厚さ2cmに切る。

      2. 2

        小松菜は長さ5cmのざく切りにする。豚肉は一口大に切って下味の材料をからめ、卵は割りほぐす。

      3. 3

        中華鍋を強火でから焼きし、サラダ油大さじ1を全体になじませて豆腐を入れ、両面をカリッと焼きつけ、取り出す。

      4. 4

        鍋を一度洗って強火で再びから焼きし、サラダ油大さじ2を全体になじませる。豚肉をほぐしながら炒め、色が変わったら、にんにくとねぎを加えて香りを出す。小松菜を入れて塩小さじ1/2をふり、炒める。小松菜がしんなりしはじめたら、豆腐を戻し入れ、しょうゆ大さじ2、酒大さじ1、こしょう少々で調味して全体を混ぜる。

      5. 5

        溶き卵を流し入れ、鍋底から大きく返しながら卵に火が通るまで炒め、仕上げにごま油小さじ2をたらして削り節を加え、ひと混ぜする。ご飯とともにいただいても。
        (1人分341kcal)

      レシピ掲載日 1996.11.2

      レビュー
      Review
      0(0件)

        レビューを投稿する

        評価
        ニックネーム
        レビュー本文

        質問

          このレシピについて質問する

          ニックネーム
          質問内容

          人気レシピランキング

            料理のきほん

            小松菜を使ったレシピ

            新着レシピ

            おすすめレシピ

            今日の献立
            Today’s menu

            オレンジページ 7/17号

            NEW

            2025年07月02日発売
            (一部地域を除く)

            ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼

            ホームレシピチャンプルー小松菜と豆腐のチャンプルー風

            レシピを作った人

            佐藤幸男

                人気レシピランキング

                  今日の献立

                  主食

                  なすたっぷりカレー

                  • 631kcal
                  副菜

                  みょうがの甘酢漬け

                  • 11kcal
                  副菜

                  じゃがいもの和風ピクルス

                  • 61kcal

                  オレンジページ 7/17号

                  NEW

                  2025年07月02日発売
                  (一部地域を除く)

                  ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼