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かぼちゃとコーンのバター煮

ほくほくとしたやさしい味わいのかぼちゃに、コーンの甘みとバターの香ばしさ満点のあんをかけて。

料理:

撮影: 山田広幸

材料 (4人分)

  • かぼちゃ 1/3個(約400g)
  • ホールコーン(缶詰) 50g
  • A
  •  水 2/3カップ
  •  バター 大さじ2
  •  砂糖 大さじ1と1/2
  •  塩 少々
  • 片栗粉

熱量 147kcal(1人分)

作り方

  • かぼちゃは種とわたを取り、縦半分に切って横に置き、さらに厚さ1cmに切る。コーンは汁けをきる。

  • 鍋にかぼちゃ、コーン、Aの材料を入れて中火にかける。煮立ったら弱めの中火にし、5~6分煮てかぼちゃを取り出し、器に盛る。煮汁を再び煮立て、片栗粉小さじ1/3を水小さじ1で溶いたものを回し入れ、あつあつをかぼちゃにかける。
    (1人分147kcal、塩分1.2g)

レシピ掲載日: 1996.10.2

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