副菜

かぼちゃとコーンのバター煮

(件)

更新日 2025/6/8

撮影 山田広幸

ほくほくとしたやさしい味わいのかぼちゃに、コーンの甘みとバターの香ばしさ満点のあんをかけて。

(件)

更新日 2025/6/8

  • かんたん

  • 費用目安

    約90円

  • カロリー

    147kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

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4人分
  • かぼちゃ
    1/3個
  • ホールコーン（缶詰）
    50g

  • A

    • 水
      2/3カップ
    • バター
      大さじ2
    • 砂糖
      大さじ1と1/2
    • 塩
      少々
  • 片栗粉
    小さじ1/3

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    かぼちゃは種とわたを取り、縦半分に切って横に置き、さらに厚さ1cmに切る。コーンは汁けをきる。

  2. 2

    鍋にかぼちゃ、コーン、Aの材料を入れて中火にかける。煮立ったら弱めの中火にし、5～6分煮てかぼちゃを取り出し、器に盛る。煮汁を再び煮立て、片栗粉小さじ1/3を水小さじ1で溶いたものを回し入れ、あつあつをかぼちゃにかける。
    （1人分147kcal、塩分1.2g）

レシピ掲載日　1996.10.2

かぼちゃの豆知識

かぼちゃは収穫が夏でも、甘みが増す追熟を経て、市場に出回る旬のピークは9月〜11月の秋です。主な栄養素はβ-カロテン、ビタミンC・Aなどで、抗酸化作用のあるビタミンエース（ACE）をバランスよく含み美肌効果も期待できます。しっかりとした重みがあり、皮は堅くつやがあるものを選ぶのがおすすめです。
【かぼちゃについて詳しくはこちら】