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熱量 426kcal（1人分）
ボールにミックスベジタブル、ねぎ、ちりめんじゃこ、汁けをきった紅しょうがを入れ、小麦粉大さじ3を加えてかるく混ぜる。
計量カップに卵をほぐし、1カップになるまで冷水を注ぎ、別のボールに入れる。万能こし器で小麦粉2/3カップをふるい入れ、菜箸でさっくりと混ぜてころもを作る。1.に加え、全体をかるく混ぜる。
揚げ油を低温（ころもを数滴落とすと、鍋底まで沈んでゆらゆらと浮き上がる程度）に温める。たねを大さじ1ずつ木べらにのせ、菜箸で押して油にそっと流し入れる。浮いてきたら温度を少し上げて裏返し、両面をカリッと揚げて取り出す。器に盛ってレモンを添え、好みで塩を添える。
（1人分426kcal）
レシピ掲載日： 1996.8.17
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