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かぼちゃとソーセージのクリーム煮

牛乳とクリームでさっと煮るあっさりタイプのクリームシチュー風。ソーセージのうまみが味のポイント。

料理:

撮影: 川浦堅至

材料 (4人分)

  • 冷凍かぼちゃ 1袋(約500g)
  • ウインナソーセージ 8本
  • 玉ねぎ 1個
  • 生クリーム 1カップ
  • 牛乳 1と1/2カップ
  • パセリのみじん切り 少々
  • スープの素(顆粒) 小さじ1/2
  • こしょう
  • 好みで粉チーズ

熱量 457kcal(1人分)

作り方

  • ソーセージは、斜めに浅い切り目を5mm間隔くらいに入れる。玉ねぎは薄切りにする。

  • フライパンにかぼちゃ、ソーセージ、玉ねぎを入れ、牛乳、生クリーム、スープの素を加えて強火にかける。沸騰したら中火にし、途中、スプーンで煮汁を回しかけながら7~8分煮る。

  • 塩、こしょう各少々で味をととのえ、器に盛って、パセリをふる。好みで粉チーズを散らしても。
    (1人分457kcal)

 
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レシピ掲載日: 1996.8.17

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