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わかめの明太子あえ

わかめの歯ごたえと、明太子のプチプチとした口当たりを楽しんで。ピリッと辛くておつまみにもぴったり。

料理:

撮影: 山田広幸

わかめの明太子あえ
  • 熱量 18kcal(1人分)

材料 (4人分)

  • わかめ(塩蔵) 50g
  • あえごろも
  •  辛子明太子 1/2はら
  •  酒 小さじ1
  •  みりん 小さじ1
  •  しょうゆ 少々
  • しょうゆ
  • だし汁

作り方

わかめは流水で塩を洗い流し、水につけてもどし、水けをきる。幅2cmに切って器に入れ、しょうゆ大さじ1/2、だし汁大さじ1を混ぜる。明太子は薄皮に切り目を入れて中身をかき出し、器に入れて、残りのあえごろもの材料と混ぜ合わせる。
わかめは汁けをきってあえごろもとあえる。味をみて、しょうゆ少々で味をととのえ、器に盛る。
(1人分18kcal、塩分1.2g)

レシピ掲載日:1996.7.17

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