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主菜

めかじきのカレーソテー

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更新日 2025/6/9

めかじきのカレーソテー
撮影 山田広幸

淡泊なめかじきを、風味豊かなカレー粉でソテー。ピリリとした辛みとスパイシーな香りが食欲をそそります。

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更新日 2025/6/9

  • 普通

  • 費用目安

    約570円

  • カロリー

    299kcal

  • 塩分

    1.9g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

松田万里子

料理家

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      材料

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      4人分
      • めかじきの切り身
        4切れ
      • スイートコーン(冷凍)
        200g
      • ピーマン
        4
      • カレー粉
        大さじ1/2
      • バター
        大さじ2
      • 適宜
      • こしょう
        適宜
      • 小麦粉
        大さじ1多少増やしても
      • サラダ油
        大さじ2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        めかじきは水けをペーパータオルで拭き、両面に塩、こしょう各少々をふる。ピーマンはへたと種を取り除き、幅1cmの輪切りにする。

      2. 2

        小麦粉とカレー粉、塩少々を合わせ、茶こしを通してめかじきの両面に薄くふりかける。フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、めかじきを並べて強火にする。色が変わったら中火にし、両面にこんがりとした焼き色をつけて皿に盛る。

      3. 3

        フライパンを洗って水けを拭き、バター大さじ1を入れて中火で溶かす。スイートコーンを冷凍のまま加えて炒め、塩、こしょう各少々で調味し、めかじきに1/4量ずつ添える。バター大さじ1をたして中火で溶かし、ピーマンを炒める。塩、こしょう各少々で調味し、めかじきに1/4量ずつ添える。

      レシピ掲載日 1996.6.2

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            松田万里子

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                  今日の献立

                  主食

                  なすたっぷりカレー

                  • 631kcal
                  副菜

                  みょうがの甘酢漬け

                  • 11kcal
                  副菜

                  じゃがいもの和風ピクルス

                  • 61kcal

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