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中国風やっこ

あっさりとした絹ごし豆腐に、風味のよい具をたっぷりのせて。あつあつのごま油をジュッとかけてどうぞ。

料理：

撮影： 大井一範

中国風やっこ

材料 （4人分)

  • 絹ごし豆腐　2丁
  • 焼き豚の薄切り　2枚
  • ザーサイの薄切り（びん詰）　50g
  • ねぎ　1/4本
  • 白いりごま
  • ごま油
  • しょうゆ
  • 好みで赤唐辛子の細切り

熱量 243kcal（1人分）

作り方

  • 豆腐はそれぞれペーパータオルなどで包み、10分ほどおいて水きりをする。焼き豚は細切りに、ザーサイとねぎは斜め薄切りにする。

  • 豆腐を6等分に切って1/2量ずつ皿に盛り、焼き豚、ザーサイ、ねぎの順にのせる。

  • フライパンにごま油大さじ4を入れて中火で熱し、煙が出てきたら火からおろし、1/2量ずつねぎにかける。白いりごま少々をふり、好みで赤唐辛子の細切りをのせる。しょうゆをかけていただく。
    （1人分243kcal）

レシピ掲載日： 1996.5.17

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