副菜
帆立て貝柱の梅肉あえ
更新日 2025/7/15
撮影 山田広幸
レシピを作った人
瀬尾 幸子
料理家
料理研究家。おいしくて簡単、だれでも失敗なく作れるレシピに定評がある。『みそ汁はおかずです』（学研プラス）、『ラクうまごはんのコツ』（新星出版社）で料理レシピ本大賞大賞を受賞。書籍や雑誌、食品メーカーの料理開発などで活躍中。
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材料
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4人分
- 帆立て貝柱（刺し身用）8個
- 梅干し（大）1個
A
- しょうがのみじん切り小さじ1
- 青じその葉のみじん切り2枚分
- 削り節少々
- 酒小さじ2
- 砂糖小さじ1/3
- 青じその葉1枚
作り方
調理
- 1
帆立ては厚みを半分に切る。梅干しは種を取り除き、細かく刻む。
- 2
ボールにAと梅干しを入れて混ぜ合わせ、帆立てを加える。全体をよく混ぜ合わせ、青じその葉を敷いた器に盛る。
（1人分69kcal、塩分0.9g）
レシピ掲載日 1996.5.2
レビュー
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692kcal
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