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副菜

帆立て貝柱の梅肉あえ

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更新日 2024/4/3

#副菜
#和食
#あえもの
#通年
#梅干し
#おもてなし
#簡単
#ホタテ

撮影山田広幸

帆立ての甘みを梅干しの酸味が引き立てます。しょうがと青じそを加えて風味よく仕上げます。

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更新日 2024/4/3

かんたん
費用目安
約400円
カロリー
69kcal
塩分
-

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

瀬尾幸子

料理家

料理研究家。おいしくて簡単、だれでも失敗なく作れるレシピに定評がある。『みそ汁はおかずです』（学研プラス）、『ラクうまごはんのコツ』（新星出版社）で料理レシピ本大賞大賞を受賞。書籍や雑誌、食品メーカーの料理開発などで活躍中。

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材料

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4人分

帆立て貝柱（刺し身用）
8個
梅干し（大）
1個
A
- しょうがのみじん切り
  小さじ1
- 青じその葉のみじん切り
  2枚分
- 削り節
  少々
- 酒
  小さじ2
- 砂糖
  小さじ1/3
青じその葉
1枚

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
帆立ては厚みを半分に切る。梅干しは種を取り除き、細かく刻む。
2
ボールにAと梅干しを入れて混ぜ合わせ、帆立てを加える。全体をよく混ぜ合わせ、青じその葉を敷いた器に盛る。（1人分69kcal、塩分0.9g）

レシピ掲載日　1996.5.2

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