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熱量 42kcal（1人分）
なすはへたを取り、皮をむいて長さ2cmに、みょうがは縦半分に切って斜め薄切りにする。
鍋にだし汁3カップとなすを入れて煮立て、なすが柔らかくなるまで3～4分煮る。みそ大さじ3を溶かし入れて椀に盛り、みょうがをのせる。
（1人分42kcal、塩分1.3g）
レシピ掲載日： 1996.5.2
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