なすとみょうがのみそ汁
なすのとろりとした口当たりと、みょうがの歯ごたえのバランスが絶妙。
料理： 瀬尾幸子
撮影： 山田広幸
- 熱量 42kcal（1人分）
材料 （4人分）
- なす 4個
- みょうが 1個
- だし汁
- みそ
作り方
なすはへたを取り、皮をむいて長さ2cmに、みょうがは縦半分に切って斜め薄切りにする。
鍋にだし汁3カップとなすを入れて煮立て、なすが柔らかくなるまで3～4分煮る。みそ大さじ3を溶かし入れて椀に盛り、みょうがをのせる。
（1人分42kcal、塩分1.3g）
（1人分42kcal、塩分1.3g）
レシピ掲載日：1996.5.2
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