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なすとみょうがのみそ汁

なすのとろりとした口当たりと、みょうがの歯ごたえのバランスが絶妙。

料理:

撮影: 山田広幸

なすとみょうがのみそ汁

材料 (4人分)

  • なす 4個
  • みょうが 1個
  • だし汁
  • みそ

熱量 42kcal(1人分)

作り方

  • なすはへたを取り、皮をむいて長さ2cmに、みょうがは縦半分に切って斜め薄切りにする。

  • 鍋にだし汁3カップとなすを入れて煮立て、なすが柔らかくなるまで3~4分煮る。みそ大さじ3を溶かし入れて椀に盛り、みょうがをのせる。
    (1人分42kcal、塩分1.3g)

レシピ掲載日: 1996.5.2

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