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薄切り肉のから揚げねぎソースかけ

パックに入った薄切り肉を、そのままかたまりでから揚げに。ころもつけはパックを利用すれば洗いものなし。

料理:

撮影: 川浦堅至

薄切り肉のから揚げねぎソースかけ

材料 (4人分)

  • 豚ロース薄切り肉(約200g入り) 2パック
  • ねぎソース
  •  ねぎのみじん切り 1本分
  •  しょうゆ 大さじ4
  •  酢 大さじ4
  •  砂糖 大さじ2
  •  ごま油 大さじ1
  • 卵 1個
  • 片栗粉 大さじ4
  • 揚げ油

熱量 355kcal(1人分)

作り方

  • 揚げ油を中温(小麦粉を同量の水で溶いて数滴落とすと、鍋底近くまで沈んですぐに浮き上がってくる程度)に熱しはじめる。豚肉をパックからそのまま取り出し、パックの1つには卵を割りほぐし、もう1つには片栗粉を入れる。豚肉に卵、片栗粉の順に手でころもをつける。ボールにねぎソースの材料を入れ、混ぜ合わせる。

  • 豚肉を油に入れてときどき上下を返しながら、きつね色になるまで揚げる。食べやすい大きさに切って皿に盛り、ねぎソースをかける。
    (1人分355kcal)

レシピ掲載日: 1996.3.2

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