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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

薄切り肉のから揚げねぎソースかけ

パックに入った薄切り肉を、そのままかたまりでから揚げに。ころもつけはパックを利用すれば洗いものなし。

料理：

撮影： 川浦堅至

薄切り肉のから揚げねぎソースかけ

材料 （4人分）

  • 豚ロース薄切り肉（約200g入り）　2パック
  • ねぎソース
  • 　ねぎのみじん切り　1本分
  • 　しょうゆ　大さじ4
  • 　酢　大さじ4
  • 　砂糖　大さじ2
  • 　ごま油　大さじ1
  • 卵　1個
  • 片栗粉　大さじ4
  • 揚げ油

熱量 355kcal（1人分）

作り方

  • 揚げ油を中温（小麦粉を同量の水で溶いて数滴落とすと、鍋底近くまで沈んですぐに浮き上がってくる程度）に熱しはじめる。豚肉をパックからそのまま取り出し、パックの1つには卵を割りほぐし、もう1つには片栗粉を入れる。豚肉に卵、片栗粉の順に手でころもをつける。ボールにねぎソースの材料を入れ、混ぜ合わせる。

  • 豚肉を油に入れてときどき上下を返しながら、きつね色になるまで揚げる。食べやすい大きさに切って皿に盛り、ねぎソースをかける。
    （1人分355kcal）

レシピ掲載日： 1996.3.2

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